Hajtogatott élesztős pogi

 Hozzávalók:
  •    fél kg vajas tészta/ félkész
  •   1 kg liszt
  •   3 egész tojás
  •   2 cs szárított élesztő
  •   20 dkg margarin / én most  sajtkrémet használtam fele margarin helyett
  •   2 dl tej
  •   1 ek só
  •   15-20 dkg reszelt sajt a tetejére
   Az élesztőport  a tejben megfuttattam, és a többi alapanyaggal jól összegyúrtam.
   Kb fél órát kelesztettem, kinyújtottam, es a vajas lapot is kinyújtottam. Az élesztős 
   tésztára ráfektettem a vajast, kicsit még nyújtottam rajtuk, és összehajtogattam.
   Újjnyi vastagra nyújtottam, kockákra vágtam és megszórtam reszelt sajttal. 
   Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam,  pihentettem még fél órát, és 230 °C-on
   30-40 perc alatt pirosra sütöttem.